Tra questi, le uova di cioccolata vanno per la maggiore! Come possiamo utilizzarlo?
Oggi per smaltirlo un po' vi propongo una crostata con ricotta e scaglie di cioccolato.
Prepararla è molto semplice e questo è quello che ci occorre:
Ingredienti per la frolla:350g di farina
100g di zucchero a velo
150g di burro
1 uovo
un pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia (o vanillina)
mezza bustina di lievito per dolci (facoltativo)
Per il ripieno:
250g di ricotta
40g di zucchero (2 cucchiai)
20g di amido (1 cucchiaio)
mezza bacca di vaniglia (o vanillina)
100g di scaglie di cioccolato fondente
Procedimento:
Iniziamo con il preparare la frolla,
preferisco utilizzare un mixer in quanto il procedimento è più semplice e veloce.
Inizio inserendo al suo interno la farina, lo zucchero, la vaniglia, il pizzico di sale, il lievito ed il burro.
Aziono il mixer per qualche secondo, finché il burro non viene assorbito dagli ingredienti secchi e successivamente aggiungo l'uovo e lascio lavorare per qualche altro secondo.
Compatto la frolla ottenuta e lascio riposare in frigo.
Ora prepariamo il ripieno di ricotta:
Iniziamo mettendo in una ciotola la ricotta che stempereremo con lo zucchero, l'amido e la vaniglia.
Aggiungiamo l'uovo e appena il composto sarà liscio ed omogeneo aggiungiamo le scaglie di cioccolato.
Assembliamo la crostata:
Foderiamo una teglia da 26cm con 3/4 della frolla e farciamo con la crema di ricotta e cioccolato preparata in precedenza. Con la frolla avanzata prepariamo delle strisce con un tagliapasta seghettato o anche un coltello per decorare la nostra crostata.
Ora infornare a 180° (forno già caldo) per circa 35/40 minuti
Questo il risultato:
D.
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