HOT MILK SPONGE CAKE AL CACAO

Ero alla ricerca sul web di qualche nuova ricetta da testare e mi sono imbattuto in questa "Hot milk sponge cake al cacao", semplicissima da realizzare, basta solo rispettare i passaggi. Può essere utilizzata come base per torte cremose al posto del pandispagna, o grazie alla consistenza soffice e profumata è buonissima anche al naturale. Vediamo cosa ci occorre...



INGREDIENTI:

135g di Farina tipo 00

2 cucchiai di cacao amaro

120 ml di latte intero

60g di burro

3 uova grandi

75g di zucchero

Un pizzico di sale

Mezza bustina di lievito per dolci

Semi di vaniglia (o vanillina)


PROCEDIMENTO:

Setacciare la farina con il cacao e il lievito e mettere da parte.

Riscaldate il latte con il burro fino ad un attimo prima che raggiunga l'ebollizione e mettete da parte.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero ed il pizzico si sale fino a farle diventare una massa bianca e spumosa (deve triplicare il suo volume). Aggiungete la vaniglia e la miscela di farina in tre riprese, mescolando delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto.

Aggiungere tutto in una volta al composto di uova e farina il latte caldo con il burro e amalgamare delicatamente.

Versare il composto così ottenuto in una tortiera da 20/22 centimetri e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti

Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi sformare e lasciare raffreddare su una griglia ed ecco il risultato!






D.