POLLO ALLE MANDORLE

Nuova ricetta salata, oggi prepariamo il POLLO ALLE MANDORLE che è fra i piatti etnici più conosciuti ed amati. È semplicissimo da preparare e poi se lo accompagniamo con delle verdure saltate nel wok o con del riso, avremo un piatto unico e sfizioso.
Ecco cosa ci occorre per circa 4 persone.

Ingredienti

Petto di pollo (circa 500g)
70 gr di mandorle
1 cipolla
Amido di mais (un paio di cucchiai)
Olio di semi
Salsa di soia (una tazzina circa)
Zenzero
½ bicchiere di acqua

Preparazione

Facciamo tostare le mandorle in una padella, finché non risultano dorate facendo attenzione a non bruciarle. Togliete le mandorle dalla padella, aggiungete l'olio e mettete a rosolare la cipolla e lo zenzero.
Tagliate il petto di pollo a bocconcini piccoli, della stessa grandezza delle mandorle, infarinateli con l'amido di mais e buttateli nel soffritto.



Fateli rosolare velocemente a fiamma vivida, aggiustate di sale, poi aggiungete le mandorle, sfumate con la salsa di soia e allungate con l'acqua per far cuocere il pollo. Fate ristringere il sugo che deve risultare di un colore ambrato e cremoso.

Ed ecco il risultato!






D.